- pilaf, (riz), pilau, pilaw
- urspr. Bezeichnung aus dem Nahen Osten für gekochten Reis
Сuisine française-allemande.
pilaf, (riz), pilau, pilaw
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pilaf — [ pilaf ] n. m. • 1833; pilau 1654; mot turc, du persan pilaou ♦ Riz au gras, servi fortement épicé, avec des morceaux de mouton, de volaille, de poisson, ou des coquillages. Par appos. Riz pilaf et riz créole. ● pilaf ou pilaw nom masculin (turc … Encyclopédie Universelle
pilau — ⇒PILAF, PILAU, subst. masc. GASTR. Mets oriental très épicé composé de riz au gras servi avec des morceaux de viande, de poisson ou des coquillages. Pilaf de poulet, de mouton, de homard. Si vous me connaissiez davantage, monsieur, répondit en… … Encyclopédie Universelle
